Az abaúji gasztronómiai történelem nyomait kutatva arra a következtetésre jutottam, hogy italokban maradandóbbat tudunk alkotni, mint ételekben. Sőt igazán tájjellegű ételünk nem is nagyon van: igaz sokat használjuk a káposztát, de ezt például a szomszéd szlovákoktól hoztuk, és nem a sajátunk.…
